Bonjour 💁
Aujourd'hui je vous proposes de réaliser un flan praliné à la noisette!
J'ai utiliser la recette du flan de Christophe Felder et le praliné noisette de Cédric grolet.
Une petite merveille!!!!! 😍
Voici la recette:
Pour le praliné noisette de Cédric Grolet 👇
https://lacuisinedecathy62.blogspot.com/2020/01/praline-noisette-de-cedric-grolet.html
Pour le flan de Christophe Felder👇
- 93 gr de maïzena
- 4 oeufs
- 200 gr de crème liquide
- 120 gr de sucre
- 800 gr de lait
- 1 c à thé de vanille en poudre
Faites bouillir le lait et la vanille dans une casserole.
Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et le sucre, puis incorporez la maïzena et la crème liquide.
Versez une moitié de lait chaud sur le mélange.
Remettez le tout dans la casserole puis faites épaissir la crème sur feu doux.
Humm! le bon praliné noisette de Cédric Grolet 😋
Versez 150 gr de praliné noisette puis mélangez.
Laissez refroidir votre crème.
Une foie votre crème refroidie, versez-la dans un cercle chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four chaud à 180°c pendant 50 min.
Ne vous inquiète pas si à la sortie du four votre flan n'est pas solide, c'est normale, il va épaissir en refroidissant en le plaçant au frais toute une nuit.
Quelle régal ce flan! 😋
A bientôt dans la cuisine de Cathy 😉
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