Bonjour à tous!
Aujourd'hui j'ai réaliser une tarte aux fraises pour Pâques, même si c'est une fête un peu spéciale cette année je tenais à réaliser un beau et bon dessert que nous avons apprécier autant par les yeux que par le goût😊😋
La pâte est une pâte sucré, je vous mets le lien pour la réaliser!
Attention si vous voulez la réaliser sans arôme de citron, bien-sûr n'en mettez pas! la recette de la pâte sucrée peux se faire avec ou sans.
Voici la recette👇
Pour la crème pâtissière:
- 1 L de lait
- 120 gr de sucre fin
- 80 gr de maïzena
- 6 jaunes
Pour la déco:
- 500 gr de fraises
- quelques chocolat de pâques
- quelques feuilles de citronnelle
Réalisez tout d'abord votre pâte sucrée, moi je l'ai préparer la veille et mis au frais jusqu'au lendemain, pour avoir moins de préparation à faire le jour même! 😉
Le lendemain étalez votre pâte sucré dans un moule à tarte perforé puis déposez sur le dessus un papier sulfurisé en y ajoutant des haricots secs.
Enfournez dans un four chaud à 180°c pendant 20 min.
Démoulez lorsque votre pâte sucrée sera refroidi! la mienne est facile à démouler car le fond se détache des parois, je vous le conseil ce moule, c'est l'idéal!
Faites bouillir votre lait dans une casserole.
Pendant ce temps, dans un cul de poule, fouettez les jaunes et le sucre fin pour faire blanchir.
Ajoutez progressivement la maïzena en fouettant.
Versez le lait chaud sur votre préparation puis continuez à fouetter.
Versez le tout dans la casserole puis faites épaissir à feu doux.
Lorsque votre crème sera bien refroidi, étalez une couche sur votre fond de tarte.
Coupez finement vos fraises.
Les disposez un peu n'importe comment, par-ci par-là, c'est plus beau que du symétrique 😁
Ajoutez ensuite vos oeufs en chocolat puis quelques feuilles de citronnelle.
Placez au frais, minimum 2 h, plus c'est frais et meilleure elle sera! 😋
Joyeuse fête de Pâques, et prenez soins de vous et vos proches 😊
A bientôt dans la cuisine de Cathy 😉
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