Crèmes chocolatées au lait de coco 🥥

 

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose des crèmes chocolatées 🍫 au lait de coco 🥥

Pour 8 grandes verrines ou 16 petits pots en verre :

1 Litre de lait de coco.

6 jaunes d’oeufs

100 gr de sucre blond

250 gr de chocolat noir pâtissier

 

Mettez le lait de coco dans une casserole et faites-le chauffer.

Coupez le chocolat noir en morceaux et mettez-le dans un saladier.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Quand le lait de coco est à la limite de l'ébullition, versez-le sur les jaunes d'oeufs et le sucre tout en continuant de fouetter.

Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème anglaise se fasse.

Versez cette crème anglaise au lait de coco sur le chocolat noir et laissez reposer ainsi quelques minutes.

Lorsque le chocolat est fondu, mélangez délicatement et répartissez la crème au chocolat et lait de coco dans des petits pots.

Placez au frais minimum 2h.

Coût de revient environ 6€50.

Bonne journée à tous 😉