Madeleines coques chocolat noir 🍫

 

Bonjour,

Une recette que j'adore réaliser, de bonnes madeleines à la fleurs d'oranger recouvert d'un chocolat 🍫, onctueuses et parfumées à la fois.

Pour 20 madeleines:

3 œufs

110 gr de sucre

150 gr de farine que je tamise

125 gr de beurre doux ( je n'utilise jamais de beurre demi sel dans mes recettes car je n'y suis pas habituée).

1 pincée de sel.

5 gr de levure chimique soit une cuillerée à café rase.

Arôme au choix ( pour moi fleurs d'oranger)

Chocolat de votre choix blanc, au lait ou noir.

On préchauffé le four à 200°c chaleur tournante. 

Faite ramollir 20 secondes le beurre au micro-ondes, bref il faut qu'il soit en pommade.

Battez les œufs, le sucre et la pincée de sel dans la cuve du robot jusqu'à ce que ça double de volume.(Environ 5/6min)

Ajoutez la farine et levure, mélangez un peu et incorporez le beurre et une petite c à c de fleurs d'oranger.

Placez au frais pendant 1h puis remplissez le moule à madeleines.

Enfournez les madeleines et baissez immédiatement à 180° pour 10 à 12 minutes de cuisson.

Les madeleines sont cuites, les laisser refroidir,  les retire délicatements, puis versez une c à café de chocolat fondu, on replace la madeleine par dessus et on laisse au frigo environ 30 min.

À bientôt pour de nouvelles recettes 😉