Baguettes 🥖

 

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose de revoir une recette pour réaliser vos baguettes de taille moyenne.

Facile à réaliser et à porter de tous!

Pour 2 baguettes 🥖 :

230 ml d'eau 

350 gr de farine T55

5 gr de levure sèche 

5 gr de sel

Commencez par délayer la levure dans l'eau et laissez reposer 10 min.

Placez votre farine et la levure délayer dans votre bol du robot muni du crochet puis pétrir environ 2 min. 

Ajoutez le sel, pétrir de nouveau 2 min.

Filmez puis laissez pousser 30 min.

Dégagez puis rabattre la pâte, filmez puis laissez pousser de nouveau 30 min. Et renouvelez l'opération 2 fois.

Divisez en 2 pâtons puis façonnez sur votre plan de travail en formant 2 baguettes 🥖 

Disposez-les sur une plaque allant au four avec une feuille de papier sulfurisé et laissez reposer 45 min.

Allumez votre four à 240°c en mettant de l'eau dans votre lèche frite.

Lorsque votre four sera bien chaud, faite cuire vos baguettes pendant 22 min chaleur tournante.

À la sortie du four, vous devez entendre chanter votre pain 😁

Bonne préparation et à très vite pour de nouvelles recettes 😉