Bonjour,
À ceux et celles qui rêvent d’un bon gratin dauphinois, bonne nouvelle : le véritable gratin dauphinois, emblématique de la gastronomie française, est au menu ! Une recette traditionnelle, réconfortante et gourmande. Avec des pommes de terre fondantes à souhait et une petite touche de muscade qui fait toute la différence… on ne s’en lasse pas !
Ingrédients 10 personnes :
1 litre de crème fleurette entière
1/2 litre de lait
300 gr de fromage frais Philadelphia
5 gousses d’ail + 1 pour le plat
Sel, poivre, muscade
3 kg de pommes de terre
Chauffez dans une casserole la crème fleurette, le lait puis y ajouter les gousses d’ail émincés, sel, poivre, muscade.
Portez le tout ébullition en remuant de temps en temps.
Éteignez le feu après avoir laissé la préparation 1 minute à petite ébullition, laissez infuser 10 min.
Ajoutez le fromage frais dans cette préparation puis bien mélanger.
Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches (attention ne pas rincer les pommes de terre pour ne pas enlever l’amidon qui sert de liant lors de la cuisson) et les disposer dans un plat en ayant pris soin d'avoir frotter tout le plat d'une gousse d'ail.
Versez la préparation chaude sur les pommes de terre et enfournez dans un four préchauffé à 200°c pendant 1 heure.
Servir avec une salade 🥗
À très vite pour de nouvelles recettes 😉
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