Verrines ananas à la cannelle 🍍

Bonjour,

Aujourd'hui je vous dévoile une idée de dessert léger et gourmand.

Il va falloir lui trouver un petit nom😅

Ici j'ai privilégié l'ananas frais mais vous pouvez le remplacer par de l'ananas en boîte mais plus calorique.

Sur ma lancée, j'ai utilisé du fromage frais Philadelphia et crème fraîche.

La seule petite entorse que je me suis autorisée, C'est les amandes effilées grillées pour apporter un peu de croquant.

 Ingrédients :

-100gr de fromage frais Philadelphia 

-1 ananas 🍍 

- 2 cuillère à café de sucre de canne 

-1 pincée de cannelle en poudre 

-1 cuillerée à soupe d'amandes effilées grillées à la poêle qs minutes.

-100 ml de crème liquide entière à 30%

-2 cuillerées à soupe de sucre glace

Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec la crème et le sucre glace. Réservez au frais.

Préparez l'ananas : enlevez les feuilles et l'écorce. Coupez-le en quatre dans le sens de la longueur puis retirez la partie du milieu. 

Coupez l'ananas en gros dés. Mixez-les au blender avec le sucre de canne et cannelle jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse et mousseuse. 

Réservez au frais.

Dans 4 verrines, alternez la purée d'ananas et la préparation à la crème.

J'ai réussi à en faire 2 avec couche alternée puis 2 à la mousse d'ananas.

Parsemez d'amandes effilées grillées puis placez au frais minimum 2h.

À très vite pour de nouvelles recettes 😉