Cake voyage à la crème de citron 🍋

 

Bonjour,

Nous partons bientôt pour les vacances.

Vacances=repos, j'adore emporter mes petits cakes, brioches pour le petit déjeuner, alors il est temps de commencer les petites gourmandises à emporter 🤤

Mes préparations sont placées au congélateur jusqu'au départ.

Ingrédients pour le cake:

-3 oeufs 

-80 gr de sucre 

-50 gr de beurre 

-100 gr de crème liquide à 30%

-150 de farine 

-5gr de levure chimique 

-arôme orange 🍊 

-1 pincée de fleur de sel 

Pour la crème citron:

-3 œufs

-50 gr de sucre

-2 citron pressé 

-40 gr de beurre + 1 pincée fleur de sel 

-1 c à s de maïzena 

Pressez les citrons 🍋

Fouettez les oeufs et le sucre puis ajoutez la maïzena.

Déposez votre mélange dans une casserole, faites épaissir puis ajoutez le beurre, le jus de citron.

Filmez au contacte puis réservez au frais.

Pour le cake :

Faites fondre votre beurre au micro-ondes.

Commencez par fouettez les oeufs et le sucre dans un cul de poule.

Ajoutez la crème liquide, la farine puis mélangez afin d'avoir une préparation homogène.

Incorporez la levure chimique puis l'arôme orange 🍊.

Et pour finir le beurre fondu et une pincée de fleur de sel.

Déposez un peu de pâte dans votre moule à cake, placez votre insert puis le reste de pâte.

Placez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus puis un plaque pour éviter que le cake ne gonfle de trop. Ou pas ! C'est vous qui voyez 😁

Enfournez dans un four chaud à 160°c pendant 50 min.

À la sortie du four, laissez refroidir le cake avant démoulage.

Démoulez votre cake, enlevez l'insert, puis à l'aide d'une poche insérer votre crème au citron 🍋

Placez au congélateur jusqu'au départ prévu ou au frais si c'est pour déguster dans la journée.

À très vite pour de nouvelles recettes 😉