Glace te viennetta vanille caramel et spéculoos

 

Bonjour,

Ces derniers jours j'avais réalisé de la glace vanille pour en faire des Magnums, et comme elle était plus que réussi 😁 j'ai eu l'idée de reprendre la même recette pour en faire de la glace type viennetta à la vanille/caramel et spéculoos pour le week-end prochain.

Recette très simple, rapide et facile 😁 

Ingrédients :

240 gr de crème liquide entière à 30%

120 gr de lait concentré sucré 

Une pincée de vanille 

Caramel liquide 

Caramel dur déco 

13 biscuits spéculoos 

100 gr de mascarpone 

150 ml de crème liquide à 30%

1 c à s de sucre fin 

Quelques biscuits spéculoos 

La crème :

Commencez par fouettez votre crème liquide comme une chantilly.

Ajoutez une pincée de vanille en poudre, puis le lait concentré.

Placez le tout dans un poche.

Déposez une première couche de crème avec un peu de caramel liquide.

Des biscuits spéculoos.

Puis renouveler l'opération autant de fois que possible. 

Filmez puis placez au réfrigérateur toute une nuit.

La déco :

Fouettez en chantilly la crème mascarpone, la crème liquide, le sucre, la vanille.

Puis placez dans une poche muni d'une douille.

Démoulez votre viennetta.

Faites une jolie déco de présentation.

J'ai adoré réaliser ce viennetta en ajoutant mes petites touches personnelles ☺️

Bonne dégustation 😋 

À très vite pour de nouvelles recettes 😉