Magnums vanille

Bonjour,

L'été s'est bien installé 🌞

Vive les glaces 🍨🍦

Je vous propose une recette de glace façon magnum maison, sans sorbetière donc vraiment accessible à tous et super facile, vous allez voir.

Pour les moules j’ai ceux là (seul inconvénient, vous pouvez en faire seulement 4 à la fois, si vous avez une famille nombreuse, pensez à commander plusieurs lots). Ceux là incluent les bâtonnets en bois.

Ingrédients pour 7 Magnums vanille :

240 gr de crème liquide entière à 30%

120 gr de lait concentré sucré

Une pincée de vanille

200 gr Chocolat noir ou lait

200 gr Chocolat blanc

Cerneaux de noix/pralin

Commencez par fouettez votre crème liquide comme une chantilly.

Ajoutez une pincée de vanille en poudre, puis le lait concentré.

Fouettez à nouveau.

Déposez votre crème dans une poche.

Placez un bâtonnet de glace dans chaque empreinte à Magnums.

Remplissez vos empreintes à Magnums.

Puis lissez à l'aide d'une spatule plate.

Placez au congélateur toute une nuit, ne faites pas comme moi (4 h au congélateur), j'étais trop pressée d'enrobés le chocolat et ce n'était pas au point 😅.

Avant de sortir vos glaces, faites fondre vos chocolats au bain-marie en ajoutant 35 gr d'huile de pépins de raisin lorsque votre chocolat sera fondu, puis placez le chocolat fondu dans un verre haut.

Attendre que le chocolat redescend à une température de 32°c.

Démoulez vos bâtonnets de glace, Plongez vos Magnums dans le chocolat noir, blanc. (J'en ai fait deux de chaque) Le deuxième un carnage 🤣 comme je vous disais, laissez bien prendre vos glaces toute une nuit au congélateur 😅