Cinnamon rolls

Bonjour,

C'est la tendance de cet automne!🍁🍂 On en fait une première fois, on goûte et on réitère tellement c'est bon et gourmand 🤤 avec ces saveurs de cannelle qui annonce de nombreuses préparations pour les fêtes de fin d'année 😁

Pour ma part j'ai choisi de réaliser un glaçage au sucre glace et citron 🍋 je trouve que la brioche étant assez gourmande ! Pas besoin d'en rajouter...

J'ai utilisé mon moule cubi cube de Guy Demarle, je  le trouve au top ce moule autant pour la cuisson que pour le démoulage ! Vous pouvez tout aussi bien le réaliser dans un plat traditionnel allant au four.

Ingrédients brioche :

• 500 gr farine T55
• 50 gr de sucre fin
• 200ml de lait tiède/20 gr de levure fraîche du boulanger 
• 2 oeufs 
• 120 gr de beurre mou

Ingrédients garniture :

• 150 gr de sucre roux
• 130 gr de beurre 
• 2 c à c de cannelle en poudre 

Ingrédients pour glaçage :

• 3 c à s de sucre glace 
• Jus de citron 🍋 

Dans votre robot, mélangez tous les ingrédients (farine, œufs, sucre, lait/levure) ajoutez progressivement votre beurre mou et poursuivre au crochet durant 10 min.

Laissez pousser environ 2h, dégagez, étalez en un rectangle la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.

Déposez votre garniture que vous aurez mélanger au préalable dans un bol.

Laissez pousser à nouveau 1h.

 Cuisson au four à 180°c pendant 30 min.

Laissez refroidir, puis retournez votre brioche sur un plateau de service.

Pour le glaçage, déposez environ 3 cuillère à soupe dans un ramequin avec un peu de jus de citron, c'est à vous de voir pour la consistance ! Ni trop épais ni trop liquide !

Étalez votre préparation sur le dessus du Cinnamon rolls.

À servir lors d'un goûter en famille ou entre amies !

Bonne dégustation ! À très vite pour de nouvelles recettes!